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如何提高超市人气?这个因素是关键!

发布日期:2019-05-04
导读:很多初期创业的超市店主,对于货品的摆放知识尚有欠缺,如何短期掌握促销知识? ▼▼▼ 首先要对货品展示技巧有一定的了解,冷柜作为店内主要冷藏设备,大量货品放入其中要讲究章程技巧,如何将店内的产品,巧妙在柜内展示也是门学问。 01

很多初期创业的超市店主,对于货品的摆放知识尚有欠缺,如何短期掌握促销知识?

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首先要对货品展示技巧有一定的了解,冷柜作为店内主要冷藏设备,大量货品放入其中要讲究章程技巧,如何将店内的产品,巧妙在柜内展示也是门学问。

01

食物存放技巧

▼热食勿直接存放

热食物不能直接放入正在运转中的冷柜内。如果直接放入,则会导致食物外部温度迅速降低,而内部温度高,产生温差,更容易变质,从而达不到延长保鲜的目的。

▼柜内保持整齐有序

冷柜内存放食物时,不宜过满、过紧,食物之间要留有一定的空隙,以便冷空气对流。

柜内冷空气对流可以减轻机组负荷,延长冷柜的使用寿命,从而节省电量。


▼生熟食物区分

生熟食物要有一定区分,切记不可混放,以此保证食物健康卫生。

存储时,按食物存放所需时间、温度要求来区分,合理利用柜内空间。同时不要把食物直接放在蒸发器表面上,要放在器皿里,以免冻结在蒸发器上,不便取出。

▼肉类、果蔬食物存放法

① 鲜鱼肉类等食品放入冷柜前要做一定的处理。鲜鱼肉要用干净塑料袋封装,并放入柜内储藏。

② 果蔬类食品存放前,要先把外表面的水分擦干或晾干,再放入冷柜内,以零上温度贮藏为宜。


02 

冷柜摆放及选择技巧

▼冷柜外部存放要求

冷柜的柜顶能不能放东西?冷柜的柜顶是一层很薄的钢板,要根据物品的重量来决定是否能够摆放。

在冷柜的柜顶摆放物品对冷藏效果有一定的影响,重的物品最好还是不要摆放,可以存放小物件,既可以维持冷柜的寿命同时又可节省空间。

超市冷柜上要预留一定的空间,不要用货物堆满,这样除了可以维护冷柜性能,还可以提供更远的视角,方便客户找到产品区域。


▼冷柜的选择

选择冷柜尽量选用同一品牌,不同品牌的质量有所不同,外形也有自己的特点,容易造成视觉混乱。同时选择好的品牌还可保证质量和冷藏效果。



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